問97-49 解説





問49
o/w型エマルションの性質として、正しいのはどれか。1つ選べ。

 1 水に滴下したとき、水表面で容易に広がる。
 2 スダンIIIを少量添加すると全体が着色される。
 3 w/o型エマルションよりも電気伝導度が小さい。
 4 半透膜を透過する。
 5 水を加えると粘度が増加する。


o/w とは、oil in water です。
つまり、全体は基本的には水です。
そのため、水にo/w型のエマルションを滴下すると、水表面で容易に広がります。
よって、正解は 1 です。


ちなみに、スダン III は親油性の染色剤です。
そのため、o/w 型エマルションに滴下すると、弾かれるため、全体は着色されません。


水と油では、水の方が電気伝導度が大きいため、o/w の方が電気伝導度は大きいです。


エマルションは、コロイド粒子の一種です。
コロイド粒子は、半透膜を通過することはできません。


水を加えると、粘度は減少します。