問100-122 解説





問122 
ある食品に含まれる
食品添加物を分析したところ

我が国では
使用が禁止されている着色料が検出された。
検出された禁止着色料はどれか。
1つ選べ。




各選択肢の構造 に対応する
化合物の名称を、以下に列挙します。

1:トリス(4 - アミノフェニル)メタノール
2:ニューコクシン(赤色 102 号)
3:ローズベンガル(赤色 105 号)
4:インジゴカルミン(青色 2 号)
5:ファストグリーン(緑色 3 号)


この中で、使用が禁止されている
(=食品添加物として指定されていない)
化合物は、1です。


よって、正解は 1 です。