問16 リノール酸において、変質の開始反応となる水素の引き抜きが最も起こりやすい部位はどこか。1つ選べ。
問17 フェニルケトン尿症患者が摂取しないように気をつける必要のある食品添加物はどれか。1つ選べ。
1 アスパルテーム 2 アセスルファムカリウム 3 キシリトール 4 サッカリン 5 スクラロース
問18 ブタのレバーを生で食べることにより感染するリスクが最も高いウイルスはどれか。1つ選べ。
1 A型肝炎ウイルス 2 B型肝炎ウイルス 3 C型肝炎ウイルス 4 E型肝炎ウイルス 5 ノロウイルス
問19 母子感染する病原体のうち、新生児の心臓奇形と難聴のリスクを高めるのはどれか。1つ選べ。
1 ヒトT細胞白血病ウイルス－1型（HTLV-1） 2 サイトメガロウイルス 3 風しんウイルス 4 トキソプラズマ原虫 5 梅毒トレポネーマ
問20 以下の疾患のうち生活習慣病に含まれないのはどれか。1つ選べ。
1 アルコール性肝疾患 2 脳血管疾患 3 歯周病 4 COPD（慢性閉塞性肺疾患） 5 1型糖尿病
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