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6) 栄養素の過不足による主な疾病
栄養素は人間にとって必要不可欠なものです。
そのため、不足すると様々な疾病をひきおこします。
又、過剰に取りすぎても疾病をひきおこすことがあります。
以下のような疾病が、栄養素の過不足によってリスク上昇します。
・食塩の過剰摂取→胃がんのリスクが上昇、高血圧のリスクが上昇。
※高血圧の予防にはカリウムの摂取が有効
・脂肪の過剰摂取→大腸がんのリスクが上昇
・カルシウムの摂取不足→骨粗しょう症のリスクが上昇
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